Neotame

Neotame dia mamy artifisialy azo avy amin'ny aspartame izay heverina ho mety handimby azy.Ity mamy ity dia manana toetra mitovy amin'ny aspartame, toy ny tsiro mamy akaiky ny sucrose, tsy misy tsiro mangidy na metaly.Ny neotame dia manana tombony amin'ny aspartame, toy ny fahamarinan-toerana amin'ny pH tsy miandany, izay mahatonga ny fampiasana azy amin'ny sakafo mofomamy;tsy mampidi-doza ho an'ny olona manana phenylketonuria;ary ny vidiny mifaninana.Amin'ny endrika vovoka, ny neotame dia miorina mandritra ny taona maro, indrindra amin'ny hafanana malefaka;ny fahamarinany amin'ny vahaolana dia miankina amin'ny pH sy ny maripana.Mitovy amin'ny aspartame, manohana ny fitsaboana hafanana mandritra ny fotoana fohy (Nofre sy Tinti, 2000; Prakash et al., 2002; Nikoleli sy Nikolelis, 2012).

Raha ampitahaina amin'ny sucrose, ny neotame dia mety ho 13.000 heny kokoa noho ny mamy, ary ny tsirony ara-nofo ao anaty rano dia mitovy amin'ny an'ny aspartame, miaraka amin'ny valiny miadana kokoa amin'ny famoahana tsiro mamy.Na dia amin'ny fitomboan'ny fifantohana aza dia tsy voamarika ny toetra toy ny mangidy sy ny tsiro metaly (Prakash et al., 2002).

Ny Neotame dia azo atao microencapsulated mba hampiroboroboana ny famotsorana voafehy, hampitombo ny fitoniana ary hanamora ny fampiharana azy amin'ny fandrafetana sakafo, satria, noho ny heriny mamy be dia be dia be no ampiasaina amin'ny fandrafetana.Ny microcapsules Neotame azo avy amin'ny fanamainana amin'ny maltodextrin sy ny gum arabic satria ny encapsulating agents dia nampiharina tamin'ny tsikombakomba, ka manatsara ny fahamarinan'ny mamy ary mampiroborobo ny famoahana azy tsikelikely (Yatka et al., 2005).

Amin'izao fotoana izao, ny neotame dia azon'ny mpanamboatra sakafo hanamafisana ny sakafo voahodina fa tsy mivantana amin'ny mpanjifa ampiasaina ao an-trano.Ny neotame dia mitovy amin'ny aspartame, ary avy amin'ny karazana amino, phenylalanine ary asidra aspartika.Tamin'ny taona 2002, neotame dia nankatoavin'ny FDA ho toy ny zava-mamy rehetra.Ity mamy ity dia manana toetra mitovy amin'ny aspartame, tsy misy tsiro mangidy na metaly.Ny Neotame dia mamy be, manana hery mamy eo anelanelan'ny 7000 sy 13.000 heny amin'ny sucrose.Manodidina ny 30-60 heny noho ny aspartame izy io.